登麗小意見:其實每次談到飲食的觀念，永遠都是不變的，如何飲食!均衡飲食!
除非是生病不然都不要刻意去固定吃同樣一種食物，或是刻意迴避不去吃某一種食物，最好是每天都早中晚的菜單都是不一樣的，而且要天天都不一樣喔!
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2009-09-09 11:09:25 來源：科技日報
在各種品牌的飲料當中，維C飲料以其酸酸甜甜的獨特口感和主打健康、美麗的宣傳口號，受到很多時尚白領的青睞；然而，專家對其卻並不認可。
目前，維C飲料日益成為許多時尚白領和年輕人購買的首選。雖然維C飲料與其他飲料相比售價稍高，但這並不影響其成功搶佔果汁類飲料高端市場。
一些商家推出“長喝維C飲料能使人更加美麗、健康”的理念，正是這種理念吸引了很多年輕時尚的女性消費群體。然而這種飲料真的能否補充營養和美容嗎？專家觀點似乎並不認可。
飲料維C含量超出應攝取量
維C名叫抗壞血酸，作為一種水溶性維生素，其最主要的作用是通過抵抗人體細胞核血漿的氧化來減少自由基對身體的損害。維C同時參與包括骨骼、皮膚等器官膠原合成。如果維C缺乏，有可能引起出血，甚至包括內臟出血。維C自身不能在體內合成，必須通過食物每天補充。成人每天維C推薦攝入量是60—100毫克之間。
中國農業科學院農產品加工研究所劉陽研究員認為，目前市場上維C飲料每100毫升中維C含量在25—50毫克之間，多數維C含量在40毫克/100毫升以上。每瓶飲料按500毫升計算，每瓶飲料維C含量達200毫克，遠高于成人的推薦攝取量。同時，他認為維C飲料中一般含糖量較高，大量飲用會導致糖攝入過多、能量攝入過剩。
同時，維C飲料多含防腐劑、色素、抗氧化劑、果膠、維果靈、香精、甜味劑等，這些都不是人體所需的營養物質。劉陽提醒，維C飲料中還添加了鈉等元素，人體過量攝入會加重心臟負擔，導致血壓升高。
同仁醫院營養科副主任醫師張謙反對一切飲料，他說：“無論是採用什麼樣的概念來包裝這個產品，無論是外形和廣告上是多麼的誘人，都是沒有必要的。維C是水溶性維生素，我們通過吃新鮮的水果、蔬菜就能滿足身體的需要。過多攝入維C，一是沒有必要，另外長期大量攝入會引起依賴性，一旦減少劑量就有可能引起內臟出血、牙齦出血、皮膚斑點等症狀。當然上述情況是一種比較極端的例子。”
北京協和醫院營養科主管醫師李寧也不提倡喝維C飲料：“因為飲料中含有糖分，攝入過多的糖分對人體非但沒有任何好處，還會引發肥胖，對于糖尿病也有一定誘發的危險性。因此，患有肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的人應該注意少喝這些飲料。”
喝維C飲料並不能美容
許多人選擇維C飲料是衝著其“健康、美麗”的宣傳口號而來的。對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院籍保平教授認為：“維C飲料對美容沒有任何作用，還不如喝水。在日常生活中，更應該吃一些天然的蔬菜水果，我們從食物中補充的維C要比喝這種飲料獲取的維C好得多。”
“人的氣色跟身體狀態很有關係，蛋白質、脂肪、碳水化合物等決定了身體體質的主要方面，然後是礦物質、維生素起調節能量代謝作用，但它們不起決定作用。維C具有抗氧化作用，可以防癌抗衰老，但是並不表現在容顏上，水果中的維C和其他物質的協同作用才會有這種效果。”張謙說。
有關資料表明：2005年，我國7—22歲城市男性超重和肥胖檢出率分別為13.25%和11.39%；7—22歲城市女性超重和肥胖檢出率也分別達到8.72%和5.01%。張謙認為，缺乏鍛煉是超重和肥胖的一個原因，食用垃圾食品和各種飲料也是一個重要原因。
維C飲料無法替代蔬菜水果
研究表明，多吃蔬菜和水果能夠減少癌症、心臟病和糖尿病的發生,但是“沒有證據能夠證明喝維C飲料可以代替蔬菜水果而起到同樣的效果。”劉陽說。
劉陽明確表示，人體所需的維C應通過日常的蔬菜、水果攝入來滿足，其次是果汁、蔬菜汁，最後才是維C飲料。吃蔬菜、水果還能補充其他營養素，如其他種類的維生素、類黃酮、胡蘿卜素、花青素、膳食纖維、鉀、鎂等。這些營養素與維C協同作用才使人體健康生長。
他認為，對于維生素C含量高的水果，如獼猴桃、柑橘、柿子，每天吃一兩個就能滿足人體對維生素C的需求。青椒、紅椒、花菜、苦瓜、西紅柿等也含大量的維生素C，每日吃200克的上述蔬菜也能滿足人體對維生素C的需求。
“水果裏含有豐富的膳食纖維，有不溶性的和可溶性的膳食纖維，都能夠促進人的身體健康，而這些都是維C飲料所無法做到的。”張謙說。
籍保平建議：“在選擇飲料的過程中，可以盡量選擇添加劑少的、低糖的、來自天然物質的飲料，比如一些純果汁飲品。”(朱亞梅)
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